俳句・川柳で詠む日常の出来事

もやしは、スーパーなどで1袋30円位からの安値で売られており、今のご時世においては、とても重宝されている野菜です。

しかも、もやしは栄養豊富で、とてもヘルシーな食品です。

もやしには、カリウムなどのミネラル類やビタミンＡ、Ｃなどのビタミン類、食物繊維の他、アスパラギン酸といったアミノ酸も含まれています。

もやしの栄養は、種子本来のものに加えて、発芽・成長する過程において別な栄養素も含んでいく特殊な野菜なのです。

もやしといえば、一昔前は大豆がほとんどでしたが、緑豆や東南アジア、インド原産のブラックマッペなどのもやしが多くなり、最近はこちらが主流となってきました。

もやしっ子という言葉は、とてもひ弱なイメージですが、もやし自体は、とても栄養が豊富で、今の食生活には欠かすことの出来ない食材です。

スーパーなどで、もやしのコーナーが空になっているときは、ちょっとショックを受けてしまいますね。

「スーパーの もやしの山に パワーあり」